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Sociedad

El Mercado Concentrador ofrece precios bajos para ganarle a la inflación

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En medio de la inflación creciente, el Mercado Concentrador de Posadas se erige como un oasis de opciones, ofreciendo una diversidad de productos directamente provenientes de las chacras misioneras. Entre las ofertas se encuentran frutas, carnes (ovina y vacuna), verduras y quesos, entre otros, todo a precios beneficiosos para los clientes. 

El titular del IFAI, Roque Gervasoni, habló en Red Ciudadana acerca de los precios y los productos que se encuentran. Dijo: “En los tres mercados, nosotros tenemos una línea de verduras frescas. Lo que buscamos es el mejor precio. Por eso, la asistencia contacta al productor. Lo que pedimos siempre es la evolución en calidad, por supuesto, y un mejor precio. Y eso se está dando; estamos publicando los distintos precios para que la gente vaya. 

Tenemos un sector cárnico en el que la carne de cerdo sigue estando a un precio alcanzable para el consumidor, al igual que el pollo. También tenemos un local que es de carne “meat loaf” y hemos conseguido una carne de alguna manera subsidiada por nosotros. Además, tenemos cinco cortes que son de 2 kilos y medio, y siguen estando a un buen precio. Se trata de paquetes de 2 kilos y medio de carne vacuna.” 

Sobre el precio de la carne en el mercado central, puntualizño: “Vos te vas hoy al mercado en el que la aguja sale 2700 pesos el kilo, o el asado está a 5000 pesos. Pero aún así, están los precios en nuestro mercado. Vas a encontrar ese mismo producto, lo que nosotros llamamos corte delantero de carne, por ejemplo, en un promedio de 1800 pesos, con mucha menos diferencia.” 

Continuó: “Generalmente son precios muy buenos, muy alcanzables, en la Feria de la de la Bajada Vieja que hicimos este fin de semana prácticamente no quedó nada, demuestra que los precios están bien. Lo que siempre se marcó fue la calidad, el producto orgánico, el precio tiene mucho que ver en esto. Tenemos precios muy por debajo de los demás supermercados”. 

Ante la consulta del problema del azúcar, Gervasoni expresó: “El precio del azúcar es mil pesos. Se sabía que este problema que estamos teniendo en Misiones también lo está experimentando Tucumán: una demora en la zafra debido a la falta de crecimiento de la caña de azúcar. Esto no es una cuestión solamente de Misiones, sino que también afecta al principal productor de azúcar. 

La situación en Misiones es muy sencilla. Por segundo año consecutivo, vamos a subsidiar la zafra de caña de azúcar. El viernes pasado tuvimos una reunión de más de tres horas para llegar a un acuerdo sobre el subsidio. La caña no rinde, es decir, no puedo ser irresponsable y moler una caña que sé que me va a ocasionar una pérdida de alrededor de mil millones de pesos. Esto se debe a que no tenemos suficiente dulzura en el jugo. No es culpa del productor; es una cuestión que, creo, iremos superando con las lluvias de este año y con un mejor trabajo del suelo. Necesitamos volver a replantar y buscar semillas nuevas, trabajando en conjunto. Pero no puedo llevar a cabo una molienda si sé que voy a perder dinero. Si puedo obtener la cantidad de azúcar y alcohol necesarios para cubrir los gastos, está fantástico. Sin embargo, no puedo derrochar fondos del Estado en una zafra que no va a rendir.” Puntualizó Gervasoni. 

Sobre el tema de la zafra, agregó: “Hay un mercado de azúcar rubio en Mojón Grande que está intentando establecer un acopio a través de una cooperativa que han formado. Su objetivo es acopiar, fraccionar y envasar para crear una marca. Por lo tanto, esta también es otra alternativa. El ingenio está en condiciones de proceder con la molienda, lo que nos falta es suficiente caña de buena calidad. Veremos si el próximo año tenemos la posibilidad de que los intendentes de la cuenca cañera se reúnan para trabajar en la tierra, fertilizar y llevar a cabo un trabajo conjunto.” 

PRECIOS DE REFERENCIA EN LOS MERCADOS CONCENTRADORES ZONALES DEL IFAI
Vigentes al día 18 de agosto de 2023

MERCADO CONCENTRADOR ZONAL ELDORADO:
FRUTIHORTÍCOLA:
BANANA DESDE $320 EL KG, TOMATE DESDE $390, MORRON DESDE $650, ACELGA DESDE $250, LECHUGA LA PLANTA DESDE $100 O $500 EL KG, ZANAHORIA DESDE $180, CEBOLLA DESDE $200, VERDEO DESDE $70, NARANJA DESDE $250, ZAPALLO CÁSCARA DURA DESDE $250, PAPA DESDE $500, REPOLLO CORAZÓN DE BUEY DESDE $250, MANZANA DESDE $600, POROTO DESDE $500, HUEVO BLANCO DESDE $1600, DE CODORNIZ $500 LA DOCENA
VALOR AGREGADO:
PAN DESDE $400, EMPANADA $1000 MEDIA DOCENA, TARTAS, TORTAS $250 LA PORCIÓN, PIZZAS PRE-LISTAS $1300, QUESO CREMOSOS DESDE $600 EL KG, BARRA DESDE $1800, CRIOLLO $1800, HOLANDA $2100, FIDEOS CASEROS $700, RAVIOLES $800, CHIPA $150, CABURÉ $300, CHIPA SO’O $200
CARNES Y LÁCTEOS:
CARNE MOLIDA DESDE $1399, CHORIZO DE CASA $950 EL KG O 3KG X $1999,
Surtido de cerdo: 3 kg $ 3.750 ($ 1.250 El kg)
Chuleta de cerdo: 3 kg $ 4.470 ($ 1.490 El kg)
Pechito de cerdo: 3 kg $ 4.980 ($ 1.660 El kg)

MERCADO CONCENTRADOR ZONAL OBERA

PABELLÓN DE CARNICOS CARNE VACUNA COSTILLA DESDE X KG $1580. VACIO DESDE X KG $1580. CUADRADA-NALGA-PECETO X KG $1999. OFERTAS SURTIDOS X 10 KG $1799.99/KG FALDA PARRILLERA X 3 KG $1499.99/KG PALETA Y BIFE ANCHO X 5 KG $1656.99/KG CARNE CERDO CARRE DE CERDO X KG $1543.30 CUARTO DE CERDO X KG $1540.90 PALETA DE CERDO X KG $1329.90 CODILLO DE CERDO X KG $651.90 OFERTAS SURTIDO DE CERDO X 10 KG $1239.99 /KG CARNE POLLO POLLO DE CASERO X KG $1600. PATA MUSLO X 3 KG $724.99/KG SUPREMA X 3 KG $1299.99/KG ALITA X 3 KG $779.99/KG QUESOS QUESOS CREMOSOS DESDE $1450. EL KG QUESO BARRA $2000. EL KG QUESO MUZZARELLA $2200. EL KG QUESO HOLANDA $2800. EL KG RICOTA $800. EL KG. PASTAS RAVIOLES VERDURA O RICOTA X CAJA $900. RAVIOLES RICOTA Y JAMON X CAJA $1000. SORRENTINOS X CAJA $1100. ÑOQUIS X KILO $900. FIDEOS X KG $800. LASAGNA POR BANDEJA $800. VARENIKES POR BANDEJA $600

PABELLÓN DE FRUTIHORTICOLA TOMATE X 2 KG $1000. ACELGA X 3 MAZO $500. REPOLLO 2 CABEZAS $900. PEREJIL X 2 MAZO $180. CEBOLLITA DE VERDEO X 2 MAZO $180. LECHUGA X 2 MAZO $300. ZAPALLITO DE TRONCO X 2 KG $1300. MANDICA POR 2 KG $ 400. PAPAYA `POR KG $ 400. BATATA POR 2 KG $ 700
MERCADO CONCENTRADOR ZONAL POSADAS
lechuga $150 mazo
Tomate redonde $600
Perejil 2 mazo x$150
Cebollita 2 mazo $150
Zapallo $200 x kg
Mandioca $300 el kg
Pernil cerdo $1450 el kg
Aguja novillo $2700 x kg
Pata muslo $850 x kg