Tatiana Titus representará a Misiones en el Campeonato Federal del Asado 2023

Tatiana será la asadora que cocinará para poner en primer lugar a Misiones. La oriunda de Posadas cuenta con 10 años de experiencia en gastronomía, pero su primer asado lo preparó a los 13 años de edad. Su especialidad son las costillas, los bifes de chorizo y las entrañas.

Habló con Red Ciudadana acerca de sus expectativas: “Las expectativas son muchas, voy con la mente sumamente positiva en dejar a Misiones en lo más alto posible, en tratar de representar bien a nuestra provincia, por supuesto”

Habló sobre cómo es el campeonato: “Tenemos tres grupos, es un representante por provincia, entonces son tres grupos de ocho, a Misiones le tocó el primer grupo, el Grupo A, vamos a estar compitiendo desde las 10 de la mañana hasta las 11 y, ya los cortes están definidos previamente, vamos a arrancar con una bondiola con riñoncitos y tenemos un corte regional, donde se podían elegir entre carne, pescado, verduras, dependiendo la provincia, yo elegí Pacú. Después que pasan los tres grupos, el jurado elige a los dos finalistas de cada grupo, serían seis provincias y ahí ya tenemos carne a la parrilla”.

Sobre los elementos que tiene que llevar, Tatiana agregó: “Ellos te dan todo, no hace falta llevar ninguna materia prima ni nada, se puede llevar tres condimentos secos, que representen a tu provincia, en este caso yo llevaré un chimichurri, con el agregado de Yerba Mate”.

Y además, habló sobre los cortes de carne que se pueden asar: “Todos los cortes de carne que se han aptos a la parrilla, por ejemplo, si vamos a poner unos osobucos, tenemos que previamente  tener cocido y solamente ir a la parrilla para sellarlo, un poquito, darle un toquecito de arriba, pero hay cortes que si son blandos para la cocina una parrilla y otros que requieren otro tipo de cocción”.

El evento culinario que ya celebra su quinta edición, tendrá lugar el lunes 19 de junio en la emblemática avenida 9 de Julio en Buenos Aires. Tatiana viajará esta semana y competirá intentando dejar a Misiones en lo más alto del certamen.