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Sociedad

Piscicultura para diversificar las chacras de Gobernador Roca

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El productor de peces Jorge Miquetan nos comentó sobre cómo es la cría de peces en Gobernador Roca que está en notable crecimiento, incluso como alternativa para diversificar las chacras.

“En la piscicultura estoy hace 2 años, empezamos con un pequeño estanque para cambiar la dieta de la familia ya que mi esposa estaba pasando por el cáncer, la alimentación tenia que ser lo mas sana posible asique comenzamos haciendo semi intensivo”.

Hace dos años atrás “cuando encontré una fuente de agua en una chacrita me interesó la cria de peces entonces comencé a recorrer los lugares de otros productores y vi que había alguien mas haciendo lo mismo pero que no tenían los conocimientos. Entonces nos contactamos con las aulas moviles y se hizo un curso en Roca donde se sumaron 36 productores y ahí comenzamos con ayuda del municipio, la Municipalidad comenzó a construir estanques”.

“Comenzamos a hacer para autoconsumo y la idea fue diversificar la chacra. Gobernador Roca es la mayor cuenca hortícola de la provincia, según se cree que el 70% de la producción hortícola sale de acá y la mayoría somos feriantes. Entonces como somos productores hortícolas y tenemos reservas de agua queríamos hacer algo alternativo para autoconsumo pero ahora ya se convirtió en algo comercial, ya hay un productor que para semana santa lo va a vender a pie de estanque. La gente del pueblo ya esta preguntando si va a haber pescado y esta prácticamente vendida la cosecha”.

“Un ingreso extra, yo en este momento soy productor pero estoy como técnico asesorando a productores trabajando con Asuntos Agrarios para potenciar a estos productores, para que puedan crecer y que podamos hacerles un acompañamiento técnico desde el inicio hasta su faena”.

Sobre la cría “en este momento en Gobernador Roca no se consigue alimento, la mayoría lo busca de otro municipio pero estamos viendo la posibilidad con algunos productores de elaborar alimento balanceado. La Fundación Mayma nos pago la estadía para la capacitación en Corrientes donde aprendimos a elaborar alimento balanceado con lo que tenemos disponible en la chacra”.

Sobre el tiempo del proceso de cría “mayormente dura 27 meses, compramos los alevines y le aviso a los productores, cada uno compra al precio de costo y en 17 meses podemos sacar un pacú de 1,500 kilos”.

“Hay peces carnívoros, hay peces vegetarianos. El pacú requiere proteínas, asique vamos viendo hacer un policultivo aprovechando alimentar a todos los peces. Estamos aprovechando al máximo el alimento”. Las especies con las que trabajan son el pacú, sábalo, carpa capín y filtradoras. “En Gobernador Roca la mayor demanda es el pacú para semana santa, es muy rica la carne del pacú producido en nuestros estanques”.

“Soy cocinero y me encanta la cocina, aprendimos a filetear el pescado, a hacer despinado y sacar el cuero y también hacer el proceso del cuero para realizar artesanías. También hacemos hamburguesas y carne molida para hacer emapanadas”

“Con los peces se puede trabajar todo el año pero la alimentación puede variar un poco de acuerdo al clima. Pero se trabaja todo el año, hasta 17 meses es lo rentable, puedo seguir con los peces en el agua pero pierden la rentabilidad por el peso”.

“Nosotros todavía no calculamos la cantidad de peces que van a salir, a partir de este momento estamos haciendo selección de productores para empezar a trabajar con biometría para hacer el calculo de cuantos van a salir por temporada. Para que así se tenga una idea que cantidad se pueden sacar por temporada”.

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